Cake με μέλι και γιαούρτι…θα το λατρέψετε!

Cake με γιαούρτι και μέλι!

Θα το λατρέψετε, διότι είναι ελαφρύ και δεν είναι πολύ γλυκό.

Υλικά

2 αυγά

100γρ ζάχαρη, 50γρ μέλι 4ΑΝΕΜΟΙ αγριολούλουδων

70γρ γιαούρτι, 4κγλ baking powder

1 βανίλια, 200ml φρεσκοστημένο χυμό πορτοκάλι

225γρ βούτυρο, 500 γρ αλέυρι γοχ

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 οC

Βάζουμε στο κάδο του μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο και το μέλι. Χτυπάμε καλά ώσπου να αφρατέψει το μείγμα. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, το γιαούρτι, τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα. Έπειτα προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και τέλος κατεβάζουμε τη σκάλα του μίξερ και ριχνουμε το baking powder, το αλέυρι και  ανακατεύουμε  με μια μαρίζ. Τέλος προσθέτουμε αν θέλουμε καρύδια ή σταγόνες σοκολάτας (εγώ έβαλα τρούφα, γιατί αυτό είχα στο ντουλάπι 🙂

Ψήνουμε για 50min στους 180 οC

Πραγματικά αυτό το cake βγήκε με τα υλικά που είχα στο σπίτι Σάββατο βράδυ…. ήτανε τόσο ζουμερό και νόστιμο που τη Κυριακή το ξανά έφτιαξα!!